Category Archives: Cucina casual

Qui sono raccolte tutte le ricette

Panpepato di San Nicolò (a Natale, anzi dopo)

      1 Comment on Panpepato di San Nicolò (a Natale, anzi dopo)

Ecco il post previsto per ieri – Santo Stefano – pazientemente ricopiato a mano una riga alla volta, perché Larrycette non funziona del tutto e io non lo aggiustare. Meno male che questa ricetta era prevista uscire volutamente in ritardo. [bctt tweet=”La miglior ricetta per panpepato che io conosca (perché… Read more »

RIP forno

      8 Comments on RIP forno

  Se n’è andato di un colpo, dopo tanti anni di vita attiva, come vorremmo fare tutti. Questo articolo è per rendere omaggio al mio forno, il primo forno veramente mio, che non era nato per me, ma con il quale ero diventata la cuoca che sono.   Era il forno che avevo… Read more »

L-Inkrostate (Crostate per il corso su Linked-In)

      No Comments on L-Inkrostate (Crostate per il corso su Linked-In)

Meno male che a Trieste c’è la Uauacademy che fa dei corsi interessanti cui partecipare recando meco fonti di colesterolo e carboidrati, fornendomi altresì l’assist per pubblicare una ricetta ogni tanto, giacché già da ‘ste prime righe si vede che son fuori allenamento¹. Siccome ai corsi UAUA c’è sempre qualcuno che mi chiede… Read more »

Torta Bacio di Dama, una ricetta di mia invenzione (si fa per dire)

Come tutti ben sapete, è da poco trascorso il Larrymese di festoso, quello che ci massacra di feste, torte, regali e aperitivi di compleanno. Nel 2015 le ricorrenze di festoso sono addirittura aumentate: la mia bambina Luganiga è nata il 30 (ma delle celebrazioni del primo genetliaco vi parlerà la sua… Read more »

Biscullini: biscotti frollini di farro senza latticini

Questi biscotti senza burro con 100% farina di farro hanno una storia molto interessante, che vi illustrerò a breve, ma la verità è che la loro genesi è tutto merito della Giraffa: se il tema dell’ultima tappa del suo Cooking-A-Long non fosse stato “Farine bislacche”, non mi sarei mai presa la briga di crearli…. Read more »

Rotolo colle fragole

      7 Comments on Rotolo colle fragole

Ove “rotolo” è un sostantivo e indica un dolce fatto con il pandispagna arrotolato, e non è la prima persona del verbo “rotolare”, ché conoscendomi potreste pensare che “rotolo colle fragole” significhi semplicemente che io ho preso l’abitudine di andare in giro (per l’appunto rotolando, data la mia forma sempre… Read more »

Plus cupcake: ancora cupcake al corso UAUA su Google Plus

Oggi torno in UAUACademy a fare il corso su Google My Business di Salvatore Russo (altra figura che, se conoscete me e non lui, vuol dire che non state realmente su internet). Il titolo del post parla di Google Plus perché sono correlati e mi faceva comodo, ma ci tengo a far… Read more »

UAUACàpcheic: cupcake per UAUAcademy

      4 Comments on UAUACàpcheic: cupcake per UAUAcademy

Vi ricordate di UAUAcademy, lo spazio di Trieste in cui vengono periodicamente organizzati corsi full-immersion sui temi cruciali della comunicazione digitale? Ci sono tornata ieri, per un seminario sulla content-strategy tenuto da Miriam Bertoli (se conoscete me e non lei c’è qualcosa che non va, ma potete rimediare), che a momenti… Read more »

Lipizzer Torte (Linzer senza burro né glutine)

Chi ha ascoltato l’ultimo podcast sta aspettando un “grande annuncio” da queste pagine, ma è ancora prematuro; quando sarà il momento, capirete anche che – una volta tanto – il ritardo non dipende da me. Pubblico, allora, con inusitata tempestività, la ricetta di una torta tipo Linzer, ma senza glutine e… Read more »

Soljianka, tipica zuppa della Germania Est

      7 Comments on Soljianka, tipica zuppa della Germania Est

Dopo aver messo a dura prova i miei ospiti con le “melanzane fritte-e-solo-poi-marinate”, li ho vessati anche con il primo piatto: la Soljanka, una saporita zuppa molto in voga nella DDR, di cui esistono varie versioni. [bctt tweet=”Soljanka, chi era costei?”]   Cos’è la Soljanka Come si evince facilmente dal suono del… Read more »

Marinierte Auberginen (melanzane marinate à la DDR)

Ora che sono riuscita ad arrivare a febbraio senza parlare realmente di cibo, mi dichiaro momentaneamente soddisfatta nel mio costante intento di sabotare il mio stesso blog e procedo senza ulteriore indugio a illustrarvi la ricetta delle Marinierte Auberginen, e cioè delle melanzane (Auberginen) marinate (marinierte, ma non ci voleva Saussure) secondo una ricetta… Read more »

Ennesima cena regionale: la DDR – prologo

      3 Comments on Ennesima cena regionale: la DDR – prologo

Ricordate la saga delle cene regionali? “E come dimenticarla?” – direte voi, con un’intera sezione del blog dedicata… Bando al sarcasmo, è tempo di riprendere a parlare di ricette di cucina. Sono stata a lungo indecisa: quale sarebbe dovuta essere la prima ricetta – o il primo menu – del… Read more »

Come tagliare la zucca senza amputarsi una mano

      6 Comments on Come tagliare la zucca senza amputarsi una mano

… e cucinare, così, una crema di zucca davvero vegetariana.   So di deludere lo zoccolo duro dei miei Piccoli Lettori, ma dopo tanti anni di blog la frutta si avvicina anche per me e mi ritrovo – con mio stesso sconcerto – a parlare di un ortaggio di stagione nel corso… Read more »

Tredicesima cena regionale: la Sicilia. Secondo piatto: Spada con caponata pantesca

Sto, naturalmente, parlando di pesce spada, non di armi bianche. Anche per il secondo mi sono orientata su una ricetta a prova di scimmia, il che – visto com’è andata con gli spaghetti – non è sempre una garanzia, ma stavolta è andata bene. La cucina tipica siciliana è ricca di… Read more »