Category Archives: Cucina casual

Qui sono raccolte tutte le ricette

Torta Pasqualina ✎

      4 Comments on Torta Pasqualina ✎

Magari i lettori, dato il titolo e dati i precedenti, si aspettano che si parli ogni tanto di fornelli e pignatte. Nonostante siamo in pieno tour, vi accontenterò. ………. La torta pasqualina [pr.: ttòrta pasqualiiiina] è una tipica pietanza genovese, con un contenuto di uova pari a quello della vita… Read more »

Kaiserschmarren schmeckt gut! ✎

      6 Comments on Kaiserschmarren schmeckt gut! ✎

Liebe Freunde, zu Ostern sind wir mit der Giraffe und dem kleine Hässliche in eine Osmica zu Mittag essen gefahren. Für mich war es als für Rocco Siffredi in das Playboyslandhaus wegzuwerfen werden [ist das Verb wegwerfen trennbar?], wo erfindet er dass alle die Mädchen einen Keuschheitsgurt tragen. Zum Glück,… Read more »

Focaccia di Recco ✎

      4 Comments on Focaccia di Recco ✎

Qua si ride, si scherza, ci si prende in giro e si guarda tutto attraverso gli occhi del demenziale [della demente: i miei], ma in certe situazioni occorre moderarsi. Alla Focaccia di Recco bisogna accostarsi con serietà e rispetto. Essa è la regina incontrastata della tavola del Tigullio, probabilmente il… Read more »

La torta che gli dei… ✄

      No Comments on La torta che gli dei… ✄

Ecco, dunque, il simulacro della Torta che gli dei vogliono distruggere, preparata in occasione della presentazione del libro di Morozzi COLUI CHE GLI DEI VOGLIONO DISTRUGGERE, edito da Guanda, in tutte le librerie. Ho la sensazione, però, che mostrarvi con cosa tale torta è stata guarnita tolga un poco di… Read more »

La torta che gli dei vogliono distruggere ✎

      2 Comments on La torta che gli dei vogliono distruggere ✎

Proprio non so più come reclamizzare la presentazione del libro di Morozzi “Colui che gli dei vogliono distruggere” che si terrà questo pomeriggio alle 18 alla libreria Minerva di via San Nicolò 22. In attesa che il Grande Scrittore, la cui amicizia mi farà godere di enormi vantaggi sociali prima… Read more »

Tutto in una notte, tutto l’ultima notte ✄

      4 Comments on Tutto in una notte, tutto l’ultima notte ✄

Nella magica notte di San Silvestro, ecco cosa siamo riuscite [io e la mucca che vive nel mio cervello] a tirar fuori partendo da qui: In ordine casuale, perché il sistema di ditribuzione delle foto in blogger mi fa incazzare come un’eumenide: Salatini assortiti (mandorla, wurstel, ricotta e spinaci) Tramezzini… Read more »

Il Cenone della cretina ✎

      2 Comments on Il Cenone della cretina ✎

A Trieste usa il cenone della vigilia a base di pesce e io, ormai triestina patòca, mi adeguo.Antipasto: Cappesante gratinate: Si prendono le cappesante nel mezzo guscio, già aperte e parzialmente pulite dal pescivendolo. Le si guarda con ripugnanza e le si tiene chiuse in frigo nel sacchetto finché non… Read more »

Il risotto di stagione [una qualsiasi] ✎

      No Comments on Il risotto di stagione [una qualsiasi] ✎

Uno dei risotti tipici della stagione durante la quale ho iniziato a scrivere di riso [e oramai praticamente passata] è il risotto con la zucca. Appelliamoci al nostro motto “Lo so che è tardi, ma possiamo farcela se corriamo”, e vediamo come fare. Per un buon risotto con la zucca… Read more »

All work and no play ✄

      No Comments on All work and no play ✄

A parte il fatto che la devo smettere di usare titoli springsteenofoni per attirare gente a leggere i miei post, ecco cosa ha appena prodotto la Premiata Forneria Pravato: [Le CROSTE, le piccole crostate scomposte] [I MAFFI – fa ridere perché in genovese “maffo” vuol dire “sgangherato” ed è assonante… Read more »

La torta al cioccolato per antonomasia ✎

      No Comments on La torta al cioccolato per antonomasia ✎

Ognuno arriva ad un punto nella vita in cui vede chiaramente la propria missione: per il dottor Jones era il Graal, per Victor Frankenstein ( si dice [‘frankensti:n]) era la Creatura, per Jack ed Elwood Blues era labbanda. Senza scomodare altri capisaldi della cinematografia mondiale, ho deciso che la mia… Read more »

Il riso abbonda nella bocca degli stolti ✎

      2 Comments on Il riso abbonda nella bocca degli stolti ✎

Il risotto è una cosa seria, questo lo sanno tutti. Ciò nonostante, esso non è una scienza esatta, esistono infatti due scuole di pensiero diametralmente opposte: 1) Il risotto si fa da solo, bisogna dargli subito tutto il brodo di cui necessita e lasciare che si arrangi 2) Il risotto… Read more »

Coniglio alla ligure alla Larry ✎

      6 Comments on Coniglio alla ligure alla Larry ✎

È una preparazione facile – praticamente si fa da solo – e gustosa. Ecco come si fa: Ingredienti Petto di pollo intero Olive verdi Olive nere Pinoli Olio Aglio Cipolla Alloro Dado da brodo / sale Preparazione Ridurre il petto di pollo a tocchi non troppo piccoli, al’incirca grandi come… Read more »

Tosta non basta ✎

      2 Comments on Tosta non basta ✎

[bctt tweet=”Il toast è una cosa seria.”] Prepararlo è facile, farlo mangiabile anche. Un toast veramente buono è impresa rara. Il toast è l’espressione suprema dell’inscindibile rapporto fra qualità della materia prima e perfezione di esecuzione. Il toast perfetto è costituito, all’esterno, da due fette di pan carrè. Il pan carrè è al… Read more »