La pubblicazione di questo post è stata programmata in anticipo perché, mentre leggete, sono in vacanza (Topi di appartamento! Tutti a casa mia!); per il mio compleanno, infatti, ho astutamente scelto il viaggio in Scozia che da tempo desideravamo fare, solo che l’ho fatto coincidere con le gare di orienteering del Race… Read more »
… con i capperi, su crostini di polenta integrale. C’è più titolo che post, perché questa ricetta è proprio facile. La buona notizia è che la bontà del risultato è inversamente proporzionale alla difficoltà e finirete per riproporre il patè di tonno coi capperi (con o senza crostini di polenta… Read more »
Rieccomi con l’articolo che lunedì mattina avevo posticipato fuori tempo massimo (cioè a pubblicazione avvenuta) per pubblicare quello sulla Blood Pack Challenge. Se non lo avete letto, recuperate: si tratta di un’iniziativa benefica volta a promuovere la donazione del sangue a Trieste, dove ogni anno compriamo 4.000 sacche di sangue. Andate a… Read more »
Ormai lo sapete: terminata l’agonia del terribile dessert, arriva l’agonia acustica del pasto completo. Ecco il podcast del menu composto da piatti tipici del Lazio e, di seguito, i link alle ricette. Prologo: il menu Antipasto: puntarelle con le alici Primo piatto: pasta alla carbonara Secondo piatto: saltimbocca alla romana Dessert:… Read more »
Per prima cosa, facciamo gli auguri a CP, che ha compiuto 21 anni. Poi passiamo senza indugio ai commenti sulla rapidità del tempo che passa, su come sia impossibile che sia di nuovo il suo compleanno, su come sembra ieri che ho dato alla luce Mario. Se non sapete niente… Read more »
Noi italiani giustamente inorridiamo quando vediamo che all’estero propinano piatti con nomi italofoni che non rispecchiano le nostre tradizioni culinarie o alla vista di – peggio ancora – raccapriccianti “rivisitazioni” più o meno volontarie dei grandi classici della nostra cucina (a tal proposito, l’account vi toglierà quella poca fiducia nell’umanità che vi è… Read more »
Le puntarelle con le alici sono un modo tipicamente laziale di consumare la cicoria, per giunta molto appetitoso, almeno secondo me. Io le ho scoperte in età adulta da Suban, l’ottimo ristorante triestino che le propone come accompagnamento dell’antipasto di carne di manzo. Sul volume dedicato alle ricette del Lazio… Read more »
Non è che non ho avuto tempo, è che sono proprio refrattaria agli impegni: appena una cosa assume una vaghe sfumature di regolarità e aspettative, mi diventa pesante e trovo sempre qualcosa di più urgente/importante/bello da fare. Il che, il più delle volte è un peccato, perché se mi sono imbarcata… Read more »
“… sarà stata quella che ha vinto!” – Diranno subito i miei Piccoli Lettori. Nòne. Pensate a indovinare il motivo misterioso cantato per iscritto, anziché fare i sapientini. La vera protagonista della gara di orienteering di Malchina è stata la mattonazz… – ehm, no – la torta che ho preparato per… Read more »
Lungi da me perpetrare lo stereotipo retrogrado del siciliano con la lupara sempre in spalla, ma se avessi chiamato questa ricetta “cannoli alla siciliana” o “cannoli siciliani non fritti”, qualsiasi siciliano con un po’ d’amor patrio mi avrebbe sparato, avesse anche dovuto andare in capo al mondo per procurarsi un’arma. [Ma quanto… Read more »
• Per prima cosa facciamo gli auguri a me e Bruce, perché oggi è il nostro anniversario. • Spero che domenica scorsa, in occasione del triste anniversario del suo sciagurato matrimonio con Patti Scialfa, abbiate osservato con me il minuto di silenzio. Quali sono i piatti tipici di Abruzzo… Read more »
Un nome simpatico. Un procedimento semplice. Ingredienti prelibati. Ecco la ricetta dell’ennesimo dessert di insuccesso. I pepatelli sono dei biscottini secchi alle mandorle – tipo cantucci, via – tipici di Abruzzo e Molise (anche qua: sto sul vago per non sbagliare), caratterizzati da un aroma speziato, dovuto alla presenza di pepe e… Read more »
La scelta del secondo piatto della cena regionale con i piatti tipici di Abruzzo e Molise è stata relativamente facile: esclusi i secondi a base di agnello, che non c’era stato verso di reperire, escluse le pietanze con capra (altrettanto irreperibile) e coniglio (che non mangio perché considero un animale… Read more »
Attenzione! Questa ricetta implica l’uso di lenticchie secche, può prevedere alcune ore di ammollo Uno dei primi piatti tipici dell’Abruzzo e del Molise (siccome non so di quale zona sia effettivamente originario, cito sempre entrambe le regioni) che non annoveri fra i suoi ingredienti l’introvabile agnello è la zuppa di… Read more »
Sono così indietro con i post che non ho neanche ancora fatto il disegnino della regione oggetto dell’undicesima cena regionale, mi perdonerete, perché non potete fare altro. Si tratta, in realtà di due regioni, perché – come tutti sapete, dal 1970 il Molise fa regione a sé. Non mi sento… Read more »