La zuppa, come dicevo, ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo e tenuta in caldo, così da non sottrarre la padrona di casa alla compagnia degli ospiti e arrivare subito in tavola. Bando, dunque, agli indugi e sotto con la minestra!
Ora che sappiamo il minimo sindacale sul Trentino-Alto Adige e in cosa esso differisca dal Friuli-Venezia Giulia, possiamo proseguire serenamente a parlare della cena di piatti tipici di questa regione. Come antipasto ho servito la carne salata cotta, che io pensavo che si mangiasse solo cruda, e invece quando Zzi… Read more »
Nel post precedente vi avevo promesso che presto vi avrei parlato del mio rapporto con la bicicletta. Mi pare un’ottima ragione per tornare senza indugio a parlare delle cene regionali. Con soli quattro mesi di ritardo, riferiamo della sesta cena regionale, che ha avuto luogo lo scorso sette maggio,… Read more »
Conscia di non poter scampare alle fiamme dell’inferno per aver affamato gli ospiti con i piatti della cucina tradizionale della Lombardia (e averlo rifatto ieri sera), evito almeno di tirarla per le lunghe. Al grido di “‘demo avanti, déi“, ecco qui sopra i link per ascoltare il podcast o per… Read more »
Se il Cielo lo vuole, la fregola di provare tutte le combinazioni possibili di arancio, marrone e bianco si è momentaneamente affievolita e posso tornare al blog senza cadere nell’irresistibile tentazione di giocare coi colori. A proposito, grazie ancora per le e-mail! Avete visto le nuove pagine “shopping” e “podcast“?… Read more »
Risotto alla milanese Il risotto alla milanese è risotto allo zafferano. Siccome ai milanesi piace sentirsi protagonisti, chiamano “alla milanese” un po’ qualsiasi cosa si metta nel piatto, dal risotto alla cotoletta, ma ci piacciono così. Fare il risotto è facile, e si fa praticamente sempre allo stesso modo: si… Read more »
L’ossobuco L’ossobuco è un taglio di carne di vitello, corrispondente più o meno al polpaccio dell’animale, se di “polpacci” è corretto parlare. L’osso, dunque, che si vede al centro della fetta, è la tibia, e la parte morbida al suo interno è il midollo. Pare che il midollo sia… Read more »
Oggi (2 agosto) facciamo gli auguri alla Fascinosa Figlia, che compie 21 anni. Avete letto bene: non li ha compiuti, li compie proprio oggi… crepo di invidia!!! No, ma dico… non avrete mica pensato che avessi piantato là la saga delle cene regionali, vero? Confesso che le cene non… Read more »
Sembrava che fossimo destinati non solo a non vedere la fine della saga (eventualità non ancora scampata), bensì a non vedere neppure l’epilogo della cena ligure, invece, grazie all’iniezione di intraprendenza data dal recente sbarco su Stitcher, ecco a voi l’audio di tutti i post sulle pietanze della Liguria.
Quando l’ho visto non ci ho creduto per un po’, poi ho dovuto arrendermi all’evidenza. C’è stato un tempo in cui l’ho fatto anche io. È una cosa orribile e oggi non mi capacito di come abbia potuto farla, ma carta canta: l’ho fatto, più di una volta per giunta.
Estate (si fa per dire)! La stagione della vita all’aria aperta, dello sport e del dinamismo (si fa sempre per dire)! Iniziava così – nei bei tempi andati in cui ci lamentavamo perché non faceva abbastanza caldo – il mio contributo non richiesto al blog Essiccare: una larrycetta per preparare,… Read more »
La quiche lorraine è una pietanza tipica del nord della Francia, sommariamente descrivibile come una torta salata a base di uova e verdure. La Quick Loren – a giudicare dal nome – ha tutta l’aria di essere una sveltina con un’attempata prostituta della provincia emiliana, detta “la Loren” per la… Read more »
Oggi facciamo gli auguri a Marko con la K – l’eccezionale autore dell’indimenticabile saggio sui pierogi – che ha compiuto 21 anni Il bello e l’aspetto più amato di questo blog – lo so bene – sono gli appuntamenti fissi e la puntuale regolarità con cui essi avvengono…. Read more »
Siccome non siamo andati a vedere Springsteen a Milano e facciamo finta di non patirci neanche, cambiamo completamente discorso e parliamo di cibo, che non si sbaglia mai. Nel frattempo, ho dato il tormento a Zzi affinché apportasse una piccola modifica al layout della pagina. Ve lo dico in caso non l’aveste… Read more »
Cari piccoli lettori, è con viva e vibrante soddisfazione che inauguro l’ennesima serie destinata all’oblio: With or without UBO (Unold Backmeister Onyx). L’ispirazione mi è stata data dal commento di Luca, che alcuni giorni fa – non pochi, invero – ha manifestato il desiderio di leggere qualche ricetta per UBO,… Read more »