La quiche lorraine è una pietanza tipica del nord della Francia, sommariamente descrivibile come una torta salata a base di uova e verdure. La Quick Loren – a giudicare dal nome – ha tutta l’aria di essere una sveltina con un’attempata prostituta della provincia emiliana, detta “la Loren” per la… Read more »
Oggi facciamo gli auguri a Marko con la K – l’eccezionale autore dell’indimenticabile saggio sui pierogi – che ha compiuto 21 anni Il bello e l’aspetto più amato di questo blog – lo so bene – sono gli appuntamenti fissi e la puntuale regolarità con cui essi avvengono…. Read more »
Siccome non siamo andati a vedere Springsteen a Milano e facciamo finta di non patirci neanche, cambiamo completamente discorso e parliamo di cibo, che non si sbaglia mai. Nel frattempo, ho dato il tormento a Zzi affinché apportasse una piccola modifica al layout della pagina. Ve lo dico in caso non l’aveste… Read more »
Cari piccoli lettori, è con viva e vibrante soddisfazione che inauguro l’ennesima serie destinata all’oblio: With or without UBO (Unold Backmeister Onyx). L’ispirazione mi è stata data dal commento di Luca, che alcuni giorni fa – non pochi, invero – ha manifestato il desiderio di leggere qualche ricetta per UBO,… Read more »
I Ripieni vegetariani (Pin) E così, un colpo al cerchio e uno alla botte, andiamo avanti parlando di cibo, ché, come dice il proverbio “per pagare e fare orienteering c’è sempre tempo” [la menata lanterna per lanterna a Villach continua]. Noterete che il nome in lingua originale della pietanza non… Read more »
La farinata (a fainâ) “La farinata non è un secondo” – diranno subito i miei Piccoli Lettori. Bravi! Mi piace questo vostro essere così attenti e preparati. Altri direbbero “rompiballe”, ma io dico “attenti e preparati”. In ogni caso, avete ragione: la farinata è un piatto unico, al massimo un… Read more »
Come i più attenti avranno notato ieri, il piatto servito ai nostri ospiti Cri e MarCo erano le trofiette con il pesto. Abbiamo parlato del pesto, ma non delle trofiette. Le trofie Le trofie sono un tipo di pasta bianca originaria di Sori, un altro comune costiero della… Read more »
Il pesto Il pesto, non serve che lo dica io, è la cifra distintiva della cucina genovese. Si tratta, a pensarci bene, di una salsa piuttosto particolare, diventata di moda da relativamente poco tempo, e subito rivisitata dai vari creativi dei fornelli, attraverso l’uso di ingredienti stronzi, tipo la rucola…. Read more »
Non ci sono molte parole da spendere, più che altro perché ne ho già parlato in passato, entusiasta della predisposizione che Zzi ha precocemente rivelato di avere nel cucinare il piatto nazionale di Recco (provincia di Genova). Ne spenderò, comunque, moltissime.
Sebbene la mia sempre più perfetta silhouette (nel senso che si avvicina sempre più alla forma perfetta: la sfera) non lo faccia minimamente sospettare, io continuo a mangiare, e le cene regionali vanno avanti, anche se c’è sempre qualche cazzo di gara di orienteering a impedirmi di parlarne. Queste cene… Read more »
Riprendiamo la narrazione della trasferta dove l’avevamo interrotta. Era il 23 marzo, mio padre dimostrava il suo amore raccomandandosi per qualsiasi cosa, dimostrando solamente, in realtà, di non riporre la benché minima fiducia nel sangue del suo sangue, e Zzi e io eravamo alla due giorni di orienteering di Slavonija &… Read more »
Guest-post di Sara Come nella migliore tradizione Larrycettese (o Larrycettesca, non saprei), le migliori ricette nascono quando decidi di fare una cosa, scoprendo poi che per quella cosa uno o più ingredienti mancano all’appello in dispensa (spesso il disperso è proprio l’ingrediente principale, tipo la cipolla se volevi fare… Read more »
Era finita così, senza un vero perché, come ogni anno, del resto. Il nostro gelataio preferito, Toni Lamponi, come ogni Autunno, era sparito nel nulla. Non una parola riguardo alle sue intenzioni, non un cartello sulla saracinesca abbassata. Una volta mi preoccupavo, ora, che ho capito come è fatto, un… Read more »
OGGI FACCIAMO GLI AUGURI A OTTI, HE HA COMPIUTO 21 ANNI! Recentemente ho scoperto che, quando parlo, do per scontate troppe cose. Per esempio, io ho la fantastica tendenza a dimenticarmi i segreti. Cioè: me li ricordo, ma mi dimentico che sono segreti. Un caso clamoroso è accaduto non molto… Read more »
La cena piemontese si è conclusa da tempo, e anche i post su di essa sono finiti. Potete ascoltarla letta dalla mia melodiosissima voce cliccando sotto il titolo, e ovviamente potete scaricare il file per il vostro lettore mp3, sia da qui che dalla mia pagina iTunes.