Comments on: C’è sempre una prima volta, o “La Rigojanci” [part ciù]

By: Larry

Larry — Mon, 01 Feb 2010 18:38:34 +0000

Hai ragione Vale, ma non è questione di essere puristi.
È questione che in microonde finisco sempre col friggerlo e mi ritrovo con la massa separata dal grasso liquefatto che, oltre a far schifo, non serve a una cippa e ha preso un terribile odore di capelli bruciati.
Invece, se lo sciolgo a bagnomaria, posso anche fare altro e il cioccolato si fonde in letizia senza il mio intervento e senza separazioni violente dovute a temperature sbagliate.
….certo, se poi io vado là a intingerci il ditino e mi estinguo i fornelli da sola, non è colpa della metodologia di fusione prescelta…

By: Vale

Vale — Mon, 01 Feb 2010 14:13:26 +0000

Ciao Larry!
Mi permetti un piccolissimo suggerimento? La prossima volta….due minuti di microonde e non ci pensi più! Lo so che una brava cuoca come te inorridirà (sarà corretto? mah) di fronte a un simile condiglio ma….io sinceramente ho abbandonato l’odiosissima bagnomaria da mooooolto
ciao, sei mitica
Vale (amicadellagiraffa)

By: Francy (Giraffa)

Francy (Giraffa) — Mon, 01 Feb 2010 12:43:35 +0000

Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Ho la fotina della giraffa!!!
W Zzi!!!!!!

By: Francy (Giraffa)

Francy (Giraffa) — Mon, 01 Feb 2010 12:42:56 +0000

In attesa della part tri con i commenti sul buon esito di questo affascinante dolce, mi candido per assaggiarlo quando, sperando in questa vita, verrà riproposto!!