LARRYCETTE

“Ossignùr!” – diranno subito i miei piccoli lettori – “Non sarà mica la recensione di un locale dove andare a mangiare? Non sarà mica che dopo l’orienteering, l’editoria, la pragmatica del linguaggio, le credenze popolari e le dispense snob, questa si mette a parlare di cibo? ” Ebbene sì, miei Piccoli Lettori, per una volta [...]

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Ad ogni modo, io la ordino alla parigina, come dicevo, e mi arriva con un’impanatura liscia e spumosa. È quasi pastellata, ma la crosta che avvolge la carne è molto sottile e ha un sapore di uovo spiccato, credo che – piuttosto che pastellata – sia impanata solo in uovo e farina, senza pangrattato (e [...]

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La figlia del fattore parla diverse lingue, ma pochissimo italiano, cosa peraltro comprensibile, non essendo la nostra esattamente quel che si die “Una lingua parlata in tutto il mondo”. È buona, però, la figlia del fattore, e dolce e amorevole, e ci mima benissimo i menù. Così rem sceglie il menù con la carne di [...]

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Facciamo finta che sia ancora il 4 luglio e facciamo gli auguri a Nini, che ha compiuto 21 anni. C’era una volta…Un Re! – Diranno subito i miei piccoli lettori. No, piccoli saputelli, questo non è l’incipit di Pinocchio; c’era una volta – non interrompete! – una piccola, tenera Larry, che viveva nella sua casetta [...]

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[Epilogo: solo per arrivare al capitolo 10] Il giorno dopo consumiamo la colazione consuetamente morigerata dell’italiano in vacanza e dedichiamo ancora qualche ora alla visita della città, che ci stupisce con un mercato sterminato, popolato di banchi del più vario genere. Cediamo a quello di salumi e formaggi, portandoci via una fettina da chilo di [...]

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Birreria Dulcamara, Parma Le birre ci piacciono, gli stuzzichini sono freschi e dignitosi nelle quantità; non abbastanza per un genovese, ma più mi ostino a prendere l’aperitivo al di là dei Giovi e più mi convinco che, in materia di cisquini, “spilorci sarete voi e spilorcini i vostri bambini”, e ho imparato a non pretendere [...]

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Facciamo un breve giro digestivo per il composto centro storico, ma dopo poche vie mi arrendo e imploro di essere portata in albergo dove, indossato l’indumento che mi è più consono, mi infilo sotto le fresche lenzuola e dormo profondamente per due ore, come fosse notte fonda. Faccio una fatica del demonio a tirarmi su. [...]

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Il Lambrusco (sempre al Canon d’Oro di Parma) Lungi da me offendere un’intera popolazione che sul Lambrusco ha fondato una civiltà. Lungi da me fare l’intenditrice di vini, perché non lo sono e perché non lo voglio diventare. io divido i vini in quelli che “mi piacciono” e quelli che “non mi piacciono”; se la [...]

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Osteria Canon d’oro, via Nazario Sauro, Parma Arriviamo alle 13 in punto, quando il locale è ancora vuoto: in effetti noi siamo in ferie, ma in fondo è un venerdì e la gente che esce dall’ufficio deve pur avere il tempo materiale di percorrere il tragitto fino a qui. Nei minuti successivi, infatti, l’ambiente semplice [...]

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Se vi dico che la frittura era ben fatta, quindi, potete credermi. La porzione, davvero generosa, si componeva di calamaro (o totani, non mi ricordo mai qual è il piccolo e qual è il grande…e comunque questi erano di pezzatura media), code di gamberi (buooooni, dooooolci, moooorbidi), pescetti (in triestino “ribaltabastimenti” in veneziano non lo [...]

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