Tag Archives: Cene regionali

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Secondo piatto: Arrosto di maiale con le castagne (4)

La preparazione di questa pietanza è stata colpita da una tremenda maledizione, a causa della quale praticamente non abbiamo immagini originali. Già inizialmente, infatti, ne erano state scattate pochissime, brutte esteticamente e prive di scopo illustrativo alcuno, perché la preparazione della carne è da che mondo è mondo compito di… Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Primo piatto: Zuppa alla ueca (3)

Sono stata così poco avveduta da non fare una foto alla zuppa alla ueca finita, così non avevo un’immagine “di copertina” per questo post e ho dovuto prenderla dalla sezione di cucina del sito dell Corriere della Sera. Probabilmente il web abbondava di immagine di questa zuppa non coperte da… Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Antipasto: Polentine Gratinate con Fontina (2)

Immagino che non ci credeste, ma la saga delle cene regionali – sebbene interrotta appena annunciata – esiste veramente, almeno nella mia testa. Questo sabato saranno nostri ospiti i Guancette e somministreremo loro una cena piemontese che non ho ancora finito di progettare, ma che mi fa capire che ho troppo… Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Il menu (1)

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Armata delle migliori intenzioni, decido di iniziare il giro d’Italia eno-gastronomico – come si diceva – dall’alto verso il basso, da sinistra verso destra, sperando di riuscire ad essere fedele a questo rigore in futuro, ma già presentendo che non lo sarò. Iniziamo, dunque, dalla Valle d’Aosta, i cui clima… Read more »