Tag Archives: Cucina sarda

Settima Cena Regionale: la Sardegna. Dessert: Pardulas (5)

Dove eravamo rimasti? Sono passate più di due settimane dall’ultimo post relativo alla cena con i piatti tipici della Sardegna, abbiamo digerito il maiale col finocchio e gli Europe ci hanno finalmente dato tregua. Che c’entrano gli Europe? Ma è ovvio, è per via del… … CAAAA-AAA-RRIE… Merda, di nuovo!… Read more »

Settima Cena Regionale: la Sardegna. Secondo piatto, Carrè di maiale con limone e finocchio selvatico (4)

Non so voi, ma quando io leggo la parola “carrè”, penso sempre agli Europe. Ora che ho saldamente impiantato l’assillante motivetto anche nei vostri lobi frontali, vediamo insieme come si fa il ♪ CA-AAAAA-ARRIEE ♪ (scordatevi che ve la canti veramente quando registrerò il podcast, dirò “carrè”) di maiale con… Read more »

Settima Cena Regionale: la Sardegna. Primo piatto, Malloreddus con il sugo (3)

Come non faccio che ribadire, non sono un’amante della pastasciutta. Come dico ogni volta che lo ribadisco “questa è diversa”, giustificando, così, il gradimento di un primo a  base di pasta che va ad ingrossare una fila di eccezioni che fra non molto supererà quella della regola. Io ho per… Read more »