Tag Archives: Cucina valdostana

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Crema di Cogne (5)

Voi, lettori di poca fede, pensavate che mi fossi già dimenticata di proseguire con la saga che vi sta inchiodando allo schermo come neanche Beverly Hills nel 1994, vero? E invece, animata dai buoni propositi altrui, eccomi pronta a proseguire con una certa puntualità con il resoconto della prima cena…. Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Secondo piatto: Arrosto di maiale con le castagne (4)

La preparazione di questa pietanza è stata colpita da una tremenda maledizione, a causa della quale praticamente non abbiamo immagini originali. Già inizialmente, infatti, ne erano state scattate pochissime, brutte esteticamente e prive di scopo illustrativo alcuno, perché la preparazione della carne è da che mondo è mondo compito di… Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Primo piatto: Zuppa alla ueca (3)

Sono stata così poco avveduta da non fare una foto alla zuppa alla ueca finita, così non avevo un’immagine “di copertina” per questo post e ho dovuto prenderla dalla sezione di cucina del sito dell Corriere della Sera. Probabilmente il web abbondava di immagine di questa zuppa non coperte da… Read more »

Prima Cena Regionale: la Valle d’Aosta. Antipasto: Polentine Gratinate con Fontina (2)

Immagino che non ci credeste, ma la saga delle cene regionali – sebbene interrotta appena annunciata – esiste veramente, almeno nella mia testa. Questo sabato saranno nostri ospiti i Guancette e somministreremo loro una cena piemontese che non ho ancora finito di progettare, ma che mi fa capire che ho troppo… Read more »