Tag Archives: Cucina

RIP forno

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  Se n’è andato di un colpo, dopo tanti anni di vita attiva, come vorremmo fare tutti. Questo articolo è per rendere omaggio al mio forno, il primo forno veramente mio, che non era nato per me, ma con il quale ero diventata la cuoca che sono.   Era il forno che avevo… Read more »

L-Inkrostate (Crostate per il corso su Linked-In)

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Meno male che a Trieste c’è la Uauacademy che fa dei corsi interessanti cui partecipare recando meco fonti di colesterolo e carboidrati, fornendomi altresì l’assist per pubblicare una ricetta ogni tanto, giacché già da ‘ste prime righe si vede che son fuori allenamento¹. Siccome ai corsi UAUA c’è sempre qualcuno che mi chiede… Read more »

Torta Bacio di Dama, una ricetta di mia invenzione (si fa per dire)

Come tutti ben sapete, è da poco trascorso il Larrymese di festoso, quello che ci massacra di feste, torte, regali e aperitivi di compleanno. Nel 2015 le ricorrenze di festoso sono addirittura aumentate: la mia bambina Luganiga è nata il 30 (ma delle celebrazioni del primo genetliaco vi parlerà la sua… Read more »

Andiamo in disordine

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… ché, tanto, ad andare in ordine, qua, non siamo capaci.   Quando ho lanciato il sondaggione per ribrandizzare (con la “i”, perché finisce in -are, quindi è italiano!) Larrycette, che era di per sé un modo per non-scrivere sul blog, ho pensato “e con questo post, campo una settimana,… Read more »

Ricerche maggio 2015

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Ora non è che abbia intenzione di sfracellarvi le scatole una volta al mese con le ricerche dei lettori occasionali (in realtà sì, se ne varrà sempre la pena), ma anche maggio è stato foriero di grandi soddisfazioni. Inoltre, è di grande attualità la “nuova” legge sui cookies, che obbliga tutti… Read more »

Biscullini: biscotti frollini di farro senza latticini

Questi biscotti senza burro con 100% farina di farro hanno una storia molto interessante, che vi illustrerò a breve, ma la verità è che la loro genesi è tutto merito della Giraffa: se il tema dell’ultima tappa del suo Cooking-A-Long non fosse stato “Farine bislacche”, non mi sarei mai presa la briga di crearli…. Read more »

Rotolo colle fragole

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Ove “rotolo” è un sostantivo e indica un dolce fatto con il pandispagna arrotolato, e non è la prima persona del verbo “rotolare”, ché conoscendomi potreste pensare che “rotolo colle fragole” significhi semplicemente che io ho preso l’abitudine di andare in giro (per l’appunto rotolando, data la mia forma sempre… Read more »

Plus cupcake: ancora cupcake al corso UAUA su Google Plus

Oggi torno in UAUACademy a fare il corso su Google My Business di Salvatore Russo (altra figura che, se conoscete me e non lui, vuol dire che non state realmente su internet). Il titolo del post parla di Google Plus perché sono correlati e mi faceva comodo, ma ci tengo a far… Read more »

UAUACàpcheic: cupcake per UAUAcademy

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Vi ricordate di UAUAcademy, lo spazio di Trieste in cui vengono periodicamente organizzati corsi full-immersion sui temi cruciali della comunicazione digitale? Ci sono tornata ieri, per un seminario sulla content-strategy tenuto da Miriam Bertoli (se conoscete me e non lei c’è qualcosa che non va, ma potete rimediare), che a momenti… Read more »

Sulla Karađorđeva

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Che cos’è la karađorđeva (karadjordjeva, per quelli che non vedono i caratteri speciali)? È una cosa che si mangia? Ma certo che si mangia, altrimenti perché ci interesserebbe? Essa si presenta in questa attraente forma:     Vi racconto quello che so della karađorđeva nel podcast che trovate in questa pagina… Read more »

Lipizzer Torte (Linzer senza burro né glutine)

Chi ha ascoltato l’ultimo podcast sta aspettando un “grande annuncio” da queste pagine, ma è ancora prematuro; quando sarà il momento, capirete anche che – una volta tanto – il ritardo non dipende da me. Pubblico, allora, con inusitata tempestività, la ricetta di una torta tipo Linzer, ma senza glutine e… Read more »

Menu tipico della DDR – Podcast released

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  Che cosa starà cucinando la casalinga di Weimar, ora che può comprare qualsiasi ingrediente in un qualsiasi negozio? Probabilmente pietanze qualsiasi, non quelle cose saporite ed estrose in voga prima della caduta del muro. Ecco l’audiopost che raccoglie le tre ricette tipiche della DDR (tratte dal ricettario “DDR Kochbuch“) sperimentate la scorsa… Read more »

Esterházy Rostbraten, il roast beef ungherese tipico della Germania Est

Piaciuta la Soljanka, eh? Leggera, digeribile, di sapore delicato… oggi vediamo insieme come si prepara un secondo piatto alla sua altezza, l’Esterházy Rostbraten, ossia il roast beef (Roastbraten) Esterházy, dal nome dell’antica casata magiara. Osiamo dedurre che sia un piatto della cucina della Germania Est originariamente tradizionale in Ungheria. Non lasciatevi ingannare dal nome esotico:… Read more »

Soljianka, tipica zuppa della Germania Est

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Dopo aver messo a dura prova i miei ospiti con le “melanzane fritte-e-solo-poi-marinate”, li ho vessati anche con il primo piatto: la Soljanka, una saporita zuppa molto in voga nella DDR, di cui esistono varie versioni. [bctt tweet=”Soljanka, chi era costei?”]   Cos’è la Soljanka Come si evince facilmente dal suono del… Read more »