Tag Archives: Cucina

Da Elisa il giorno di Ravosa, la torta di porri ✎

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Conscia di rischiare l’impiccagione rivelando una ricetta di Elisa, eccovi svelata la procedura segreta che lei segue per preparare la prelibata torta di porri. Si prendono quattro o cinque porri. Li si guarda intensamente, poi si sposta lo sguardo sulle teglie a disposizione. Si guarda il resto della cucina e… Read more »

Da Elisa il giorno di Ravosa, prologo ✄

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Qualche giorno fa Zzi e io siamo stati ospiti di Elisa e Quellolì. Zzi ha preso con sé Quellolì e ha cercato con tutte le sue forze di smarrirlo nei boschi, con la scusa di una gara promozionale di orienteering. Per essere certo di sbarazzarsene, lo ha portato alla gara… Read more »

Indiana Jones, mi fai una pippa! [4 – Jam session savorgnana, take two] ✎

Sottotitolo: “Un altro post illeggibile riesumato dalla cantina” °  °  °  °  °  °  °  °  ° 19 agosto Jam Session Savorgnana – take two Uscite inspiegabilmente indenni dalla confettura di susine, decidiamo di sfidare la sorte e di aromatizzare la mia cucina, dedicandoci con il consueto entusiasmo ai Peperoni… Read more »

20 formidabili punti per il Formidabile pasticcio ✎

Il Formidabile Pasticcio è una preparazione prelibata che solo Elisa sa fare e che prevede pochi ingredienti, neppure troppo ricercati, ma che fa andare il palato in deliquio [e a fuoco,  se non vi approcciate con rispetto al boccone fumante]. Non è difficile da preparare, è la stessa procedura delle… Read more »

Indiana Jones, mi fai una pippa! [3- Jam session savorgnana, take one] ✎

Domenica 29 ho lasciato le redini del blog alla Giraffa, la quale è ancora ansiosa di conoscere le vostre proposte per il battesimo della giraffina capocciona, perché Zzi e io siamo stati invitati a pranzo da Elisa ed io ho avuto l’immenso onore di cucinare con lei [tra cuochi non… Read more »

Zuppa di porri ✎

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La zuppa di porri richiede un procedimento farraginoso e lungo, l’ho preparata una volta tanto tempo fa [non tanto, per i 30 anni di Zzi, non li ha superati da molto!], ricordo di essermi ustionata le dita tagliando i porri sbollentati, per seguire una ricetta secondo la quale era indispensabile… Read more »

Goulasch ✎

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Il goulasch è  – come il toast – una scienza esatta. Non si può fare spezzatino con la paprica e le cipolle dire che è goulasch. Bisogna accostarsi con rispetto e umiltà alla cerimonia del goulasch. La situazione è talmente solenne che, eccezionalmente, vi darò una ricetta vera, con dosi… Read more »

Indiana Jones mi fai una pippa! [2 – cornetti alla grappa] ✎

Essendo sempre più difficile ripescare dall’account scaduto di Windows live i primissimi post delle Larrycette, ne strappo un altro all’oblio. Rimaniamo in tema di cucina [lo so, lo so: troppo pertinente, è palese che non sono affatto in forma] con la drammatica ricetta dei cornetti alla grappa, una delle più… Read more »

Amarcord: lasagne al ragù ✎

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La parte difficile dell’essere vegetariani non è non mangiare carne di mammifero o di uccello [se i pesci crepano, chìssene], è non cucinarla. La maggior parte delle pietanze divertenti da cucinare – dolci a parte –  è a base di carne. Le verdure e la pasta non danno la stessa… Read more »

La ricerca della colazione perfetta nella cultura europea ✎

Meno male che c’è la Giraffa a ricondurci nei ranghi introducendo – suo malgrado – anche l’argomento “cibo”, accennando alla colazione. La colazione, come recitano le confezioni dei biscotti del Mulino Bianco e come – ho scoperto di recente – ci ricorda l’esperto nutrizionista Gianluigi Buffon, è un pasto molto… Read more »

La Besciamella ✎

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La besciamella è un componente fondamentale di molte preparazioni, infatti se fate una ricerca su internet, le ricette si sprecano. Perché, dunque, pubblicarne una qui? Ho forse io una ricetta speciale? No, almeno, non credo. Non so quale sia la ricetta “ufficiale” della besciamella [a proposito: besciamelle non è francese,… Read more »

Lasagne con le verdure ✎

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Spero di non tediare troppo con l’argomento culinario, siamo già alla seconda pubblicazione in una settimana; i miei piccoli lettori mi perdoneranno se divento troppo coerente con il tema del blog. Qualche sera fa ho avuto il piacere di avere nostra ospite la coppia del mistero, ovvero una coppia di… Read more »

Albume di famiglia [Due] ✎

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Tra le uova che l’uomo può gustare ricordiamo le strapazzate. Tra le uova che l’uomo può gustare, come non citare il tegamino. C’è l’uovo alla cocque. C’è l’uovo all’ostrica. Ma l’œvo co’ a tomata te lo fanno solo a Genova. … Almeno, che io sappia. Trattasi di una preparazione di… Read more »

Cinque punto Uno

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Chili che ho preso in otto giorni di ferie. Che pensandoci bene non sono neppure poi troppi, considerando che mi sono nutrita quasi esclusivamente a formaggio fritto. Brava pirla – diranno subito i miei piccoli lettori. Sì, avete ragione, ma provateci voi a non mangiare carne in repubblica ceca. Hermelin… Read more »