Sono stata così poco avveduta da non fare una foto alla zuppa alla ueca finita, così non avevo un’immagine “di copertina” per questo post e ho dovuto prenderla dalla sezione di cucina del sito dell Corriere della Sera. Probabilmente il web abbondava di immagine di questa zuppa non coperte da… Read more »
Ci vanno le patate nell’impasto delle trofiette? Questo è il quesito che mi toglie il sonno da quando ho visto a supermercato, nel carrello di una signora, questa confezione: Non è uno scherzo, il prodotto esiste veramente, potete controllare sul sito di Giovanni Rana. Il link all’immagine è: http://www.rana.it/cms/uploads/prodotto/ee8468e9328269846087146b3a3f144b.png Mentre… Read more »
So che non state nella pelle all’idea di conoscere un altro piccolo aspetto dello sloveno e poter finalmente dire che due gatti sono su due tavoli, ma oggi voglio tenervi sulle spine e parlarvi di un argomento nuovo: cibo e cucina. [Ho preso questa immagine dal sito della ASL di… Read more »
La zuppa di porri richiede un procedimento farraginoso e lungo, l’ho preparata una volta tanto tempo fa [non tanto, per i 30 anni di Zzi, non li ha superati da molto!], ricordo di essermi ustionata le dita tagliando i porri sbollentati, per seguire una ricetta secondo la quale era indispensabile… Read more »
La parte difficile dell’essere vegetariani non è non mangiare carne di mammifero o di uccello [se i pesci crepano, chìssene], è non cucinarla. La maggior parte delle pietanze divertenti da cucinare – dolci a parte – è a base di carne. Le verdure e la pasta non danno la stessa… Read more »
Spero di non tediare troppo con l’argomento culinario, siamo già alla seconda pubblicazione in una settimana; i miei piccoli lettori mi perdoneranno se divento troppo coerente con il tema del blog. Qualche sera fa ho avuto il piacere di avere nostra ospite la coppia del mistero, ovvero una coppia di… Read more »
Uno dei risotti tipici della stagione durante la quale ho iniziato a scrivere di riso [e oramai praticamente passata] è il risotto con la zucca. Appelliamoci al nostro motto “Lo so che è tardi, ma possiamo farcela se corriamo”, e vediamo come fare. Per un buon risotto con la zucca… Read more »
Pansoti all’istriana. Li chiamano ravioli e li condiscono con l’olio, ma sono pansoti con le erbette. Nel ripieno, infatti, oltre alle borragini, anche il tarassaco e altre cosette verdi che bisogna conoscere, altrimenti si rischia di raccogliere qualcosa che, nel migliore dei casi, ha un cattivo sapore, ma, più frequentemente,… Read more »
Oggi parmigiana di melanzane light. [io òdio la cucina light] E’ light perchè non è fritta. Quindi la dedichiamo a Zzi, a cui non piace il fritto. Lo so che è un po’ come dire che a uno non ci piace la figa, è ai confini della realtà, ma… Read more »
Gli Gnochi de Susini, in Italiano “Gnocchi di Prugne”, sono una tipica pietanza triestina, di derivazione austroungarica. Sono l’unico dolce locale che possa essere tollerato [e apprezzato] da un apparato digerente nato a ovest di Monfalcone. Difatti, per i Triestini, non sono un dolce. Si fanno così: Si prende l’impasto… Read more »