LARRYCETTE

C’è sempre una prima volta, o “La Rigojanci” [part trì]

Secondo tempo supplementare:
Nel frattempo, la cioccopanna bollita è ancora a temperatura stromboliana. Come fare?
Idea! Prendo tutto il ghiaccio che ho nel freezer e lo metto in una bacinella, ci poso dentro  il contenitore della cioccopanna bollita e mescolo rapidamente affinché perda presto calore. Non basta.
Che fare? [...]

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C’è sempre una prima volta, o “La Rigojanci” [part ciù]I convenevoli con ‘lbonazzo hanno richiesto un’ottantina di minuti, la sosta al supermercato altri dieci.
Al novantesimo sono stremata, ma la vera partita deve ancora cominciare.
Primo tempo supplementare:
Per preparare il ripieno occorre fal bollire mezzo litro di panna con 150gr di cioccolato fondente fuso e 50gr di [...]

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C’è sempre una prima volta, o “La Rigojanci” [part uàn]Per il compleanno di Zzi ho voluto preparargli il suo dolce preferito, che non avevo mai preparato prima di ieri:
la Rigojanci.
La rigojanci è l’unico dolce triestino che possono mangiare anche gli italiani [o qualunque altro gruppo etnico/sociale] senza restarne uccisi.
Infatti è una ricetta ungherese.
È simile ad [...]

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Another year’s overPiù o meno da quando è online questo nuovo blog, Zzi mi suggerisce di postare una volta al mese la classifica dei post più letti nel mese precedente, così i visitatori saltuari non si perdono le parti salienti.
È che io non sono una fan delle classifiche, gerarchiche.
Al limite, preferisco le liste, democratiche.
A lasciarmi [...]

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GoulaschIl goulasch è  – come il toast – una scienza esatta.
Non si può fare spezzatino con la paprica e le cipolle dire che è goulasch.
Bisogna accostarsi con rispetto e umiltà alla cerimonia del goulasch.
La situazione è talmente solenne che, eccezionalmente, vi darò una ricetta vera, con dosi e proporzioni.
Dosi per dodici inappetenti:
5 kg di carne [...]

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Indiana Jones mi fai una pippa! [2 - cornetti alla grappa]Essendo sempre più difficile ripescare dall’account scaduto di Windows live i primissimi post delle Larrycette, ne strappo un altro all’oblio.
Rimaniamo in tema di cucina [lo so, lo so: troppo pertinente, è palese che non sono affatto in forma] con la drammatica ricetta dei cornetti alla [...]

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A Trieste usa il cenone della vigilia a base di pesce e io, ormai triestina patòca, mi adeguo.
Antipasto:
Cappesante gratinate:
Si prendono le cappesante nel mezzo guscio, già aperte e parzialmente pulite dal pescivendolo. Le si guarda con ripugnanza e le si tiene chiuse in frigo nel sacchetto finché non arriva Zzi, che le lava e, al [...]

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Gli Gnochi de Susini, in Italiano “Gnocchi di Prugne”, sono una tipica pietanza triestina, di derivazione austroungarica.
Sono l’unico dolce locale che possa essere tollerato [e apprezzato] da un apparato digerente nato a ovest di Monfalcone.
Difatti, per i Triestini, non sono un dolce.
Si fanno così:
Si prende l’impasto per gli gnocchi di patate, si prende una prugna [...]

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