Tag Archives: Ricette vegetariane

Fare lo yogurt senza yogurtiera: la versione di Otti (yogurt compatto)

Dato che vedo che i post sul cibo vi appassionano, assecondiamo il mio periodo latticino e continuiamo a parlare di yogurt, tanto prima o poi mi verrà a noia e ci impalleremo con qualcos’altro. Oggi vi illustro la versione di Otti, che consiste in un accorgimento – semplice quanto geniale… Read more »

Fare lo yogurt senza yogurtiera: tutorial della versione sbrigativa

La risposta alla domanda che vi tiene svegli – se si possa o meno fare lo yogurt in casa senza possedere una yogurtiera e senza perderci tutto il pomeriggio – è positiva. Se ancora vi state lambiccando su come sia possibile (oltre che su quale sia il motivo misterioso n.8,… Read more »

Dieta GIFT metodo Speciani: un Larry-ality – Seconda stagione, puntata 1. La centrifuga di carote.

L’estate è arrivata e non abbiamo uno straccio di frase in sloveno per interagire con gli indigeni, in caso decidessimo di andare in villeggiatura sull’alto Adriatico. Non ho ancora finito di parlarvi del Belgio, non ho neanche iniziato a raccontarvi della gita a Praga e Vienna, ma sono in partenza… Read more »

Crema di crema agli asparagi (e porri e patate)

So che non state nella pelle all’idea di conoscere un altro piccolo aspetto dello sloveno e poter finalmente dire che due gatti sono su due tavoli, ma oggi voglio tenervi sulle spine e parlarvi di un argomento nuovo: cibo e cucina. [Ho preso questa immagine dal sito della ASL di… Read more »

Dieta GIFT metodo Speciani: un Larry-ality [puntata 6]: una (delle) parentesi – Yogurt fatto in casa (2)

Provo covandolo un pochino, poi opto per travasarlo nel contenitore di pirex dove lo unirò al latte, affinché disperda prima il freddo. “Ignorante” diranno subito i miei piccoli lettori. “Non è il freddo che si scambia fra i materiali, solo il calore passa da uno all’altro”. Ho vagamente sentito parlare… Read more »

Dieta GIFT metodo Speciani: un Larry-ality [puntata 6]: una (delle) parentesi – Yogurt fatto in casa (1)

La dieta GIFT prevede di farsi lo yogurt in casaaaa??? Diranno subito i miei piccoli lettori. Ma no, rilassatevi, la dieta Speciani[imparate a chiamarla così, non incaponitevi con “GIFT “] suggerisce – al massimo – di consumare a colazione una cosa buonissima che viene chiamata “coppa yogurt” e che è… Read more »

[A posteriori] Sarviaa, aka Focaccia con la salvia

La cronaca delle mie recenti gesta si è interrotta bruscamente perché sono stata travolta dagli eventi. Subito dopo aver finito di preparare l’impasto per una seconda focaccia, la prima era pronta per uscire dal forno, e – chi ha mai mangiato la focaccia con la salvia appena sfornata può capire… Read more »

[In diretta] Sarviaa, aka Focaccia con la salvia

Ore 20,00. Quando la gente normale ha la cena pronta e si accinge a portarla in tavola, con somma gioia di Zzi, che ha pranzato alle 12.00, mi accingo a fare la focaccia con la salvia. Il procedimento non è complesso, ma ha i suoi tempi. A memoria, mi paredi… Read more »

Risotto tracagnotto ✎

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Grande cavallo di battaglia di Larry e Zzi e prova del fuoco di chiunque accetti un invito a casa nostra è il risotto tracagnotto. Anche il Previdente Presidente e la sua Costruttiva Consorte sono passati sotto questa forca caudina, mentre la loro Figlia, astuta almeno quanto Fascinosa, ha saggiamente preferito… Read more »

Indiana Jones, mi fai una pippa! [4 – Jam session savorgnana, take two] ✎

Sottotitolo: “Un altro post illeggibile riesumato dalla cantina” °  °  °  °  °  °  °  °  ° 19 agosto Jam Session Savorgnana – take two Uscite inspiegabilmente indenni dalla confettura di susine, decidiamo di sfidare la sorte e di aromatizzare la mia cucina, dedicandoci con il consueto entusiasmo ai Peperoni… Read more »

Zuppa di porri ✎

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La zuppa di porri richiede un procedimento farraginoso e lungo, l’ho preparata una volta tanto tempo fa [non tanto, per i 30 anni di Zzi, non li ha superati da molto!], ricordo di essermi ustionata le dita tagliando i porri sbollentati, per seguire una ricetta secondo la quale era indispensabile… Read more »

La Besciamella ✎

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La besciamella è un componente fondamentale di molte preparazioni, infatti se fate una ricerca su internet, le ricette si sprecano. Perché, dunque, pubblicarne una qui? Ho forse io una ricetta speciale? No, almeno, non credo. Non so quale sia la ricetta “ufficiale” della besciamella [a proposito: besciamelle non è francese,… Read more »

Lasagne con le verdure ✎

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Spero di non tediare troppo con l’argomento culinario, siamo già alla seconda pubblicazione in una settimana; i miei piccoli lettori mi perdoneranno se divento troppo coerente con il tema del blog. Qualche sera fa ho avuto il piacere di avere nostra ospite la coppia del mistero, ovvero una coppia di… Read more »

Albume di famiglia [Due] ✎

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Tra le uova che l’uomo può gustare ricordiamo le strapazzate. Tra le uova che l’uomo può gustare, come non citare il tegamino. C’è l’uovo alla cocque. C’è l’uovo all’ostrica. Ma l’œvo co’ a tomata te lo fanno solo a Genova. … Almeno, che io sappia. Trattasi di una preparazione di… Read more »

Torta Pasqualina ✎

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Magari i lettori, dato il titolo e dati i precedenti, si aspettano che si parli ogni tanto di fornelli e pignatte. Nonostante siamo in pieno tour, vi accontenterò. ………. La torta pasqualina [pr.: ttòrta pasqualiiiina] è una tipica pietanza genovese, con un contenuto di uova pari a quello della vita… Read more »