Come i più attenti avranno notato ieri, il piatto servito ai nostri ospiti Cri e MarCo erano le trofiette con il pesto. Abbiamo parlato del pesto, ma non delle trofiette. Le trofie Le trofie sono un tipo di pasta bianca originaria di Sori, un altro comune costiero della… Read more »
Il pesto Il pesto, non serve che lo dica io, è la cifra distintiva della cucina genovese. Si tratta, a pensarci bene, di una salsa piuttosto particolare, diventata di moda da relativamente poco tempo, e subito rivisitata dai vari creativi dei fornelli, attraverso l’uso di ingredienti stronzi, tipo la rucola…. Read more »
Ci vanno le patate nell’impasto delle trofiette? Questo è il quesito che mi toglie il sonno da quando ho visto a supermercato, nel carrello di una signora, questa confezione: Non è uno scherzo, il prodotto esiste veramente, potete controllare sul sito di Giovanni Rana. Il link all’immagine è: http://www.rana.it/cms/uploads/prodotto/ee8468e9328269846087146b3a3f144b.png Mentre… Read more »