Tag Archives: Cucina trentina

Sesta Cena Regionale: il Trentino-Alto Adige. Secondo piatto, lonza di maiale al forno con mele (4)

Ho aspettato oggi per aggiornare il blog perché ci tenevo a pubblicare in data 26 settembre, per fare gli auguri a Elisa, che ha compiuto 21 anni! Nel frattempo hanno compiuto gli anni anche Livio (di Livio & Otti, il 24 settembre) e Paolina (la dolcissima compagna dello psicologo psicopatico… Read more »

Cronache dal Primiero: come preparare la Marmellata di Bacche di Sambuco

Oggi, 23 settembre, facciamo gli auguri ad un giovane e aitante cantante rock, che ha compiuto 21 anni. Egli è bello e molto alto, e chiunque affermi il contrario parla per invidia e gelosia. È talmente alto che si deve far costruire strumenti e attrezzature speciali, altrimenti non ci spiegheremmo come… Read more »

Sesta Cena Regionale: il Trentino-Alto Adige. Primo piatto, zuppa di funghi e patate (3)

La zuppa, come dicevo, ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo e tenuta in caldo, così da non sottrarre la padrona di casa alla compagnia degli ospiti e arrivare subito in tavola. Bando, dunque, agli indugi e sotto con la minestra!

Sesta Cena Regionale, il Trentino-Alto Adige – Antipasto: Carne Salata Scottata con Crostini di Polenta (2)

Ora che sappiamo il minimo sindacale sul Trentino-Alto Adige e in cosa esso differisca dal Friuli-Venezia Giulia, possiamo proseguire serenamente a parlare della cena di piatti tipici di questa regione. Come antipasto ho servito la carne salata cotta, che io pensavo che si mangiasse solo cruda, e invece quando Zzi… Read more »