La preparazione di questa pietanza è stata colpita da una tremenda maledizione, a causa della quale praticamente non abbiamo immagini originali. Già inizialmente, infatti, ne erano state scattate pochissime, brutte esteticamente e prive di scopo illustrativo alcuno, perché la preparazione della carne è da che mondo è mondo compito di… Read more »
Sono stata così poco avveduta da non fare una foto alla zuppa alla ueca finita, così non avevo un’immagine “di copertina” per questo post e ho dovuto prenderla dalla sezione di cucina del sito dell Corriere della Sera. Probabilmente il web abbondava di immagine di questa zuppa non coperte da… Read more »
Óccristo! No! Una nuova saga no! E invece sì, miei cari piccoli lettori! Questo rutilante novembre ci porta anche una nuova – appassionantissima – saga. Più incalzanti del motivo misterioso, più avvincenti delle lezioni di sloveno, più entusiasmanti della vita dello yogurt, arrivano le Cene Regionali
Cerchiamo di riprendere in mano le redini di questo blog con… Le sarma, questa sconosciuta Una delle mie pietanze favorite, fra le nuove che ho scoperto da quando sono venuta a vivere alle pendici dei Balcani, sono le sarme. “Trieste non è alle pendici dei Balcani!” – diranno subito i… Read more »
Ci vanno le patate nell’impasto delle trofiette? Questo è il quesito che mi toglie il sonno da quando ho visto a supermercato, nel carrello di una signora, questa confezione: Non è uno scherzo, il prodotto esiste veramente, potete controllare sul sito di Giovanni Rana. Il link all’immagine è: http://www.rana.it/cms/uploads/prodotto/ee8468e9328269846087146b3a3f144b.png Mentre… Read more »
[Epilogo: solo per arrivare al capitolo 10] Il giorno dopo consumiamo la colazione consuetamente morigerata dell’italiano in vacanza e dedichiamo ancora qualche ora alla visita della città, che ci stupisce con un mercato sterminato, popolato di banchi del più vario genere. Cediamo a quello di salumi e formaggi, portandoci via… Read more »
Osteria Canon d’oro, via Nazario Sauro, Parma Arriviamo alle 13 in punto, quando il locale è ancora vuoto: in effetti noi siamo in ferie, ma in fondo è un venerdì e la gente che esce dall’ufficio deve pur avere il tempo materiale di percorrere il tragitto fino a qui. Nei… Read more »
Tra le uova che l’uomo può gustare ricordiamo le strapazzate. Tra le uova che l’uomo può gustare, come non citare il tegamino. C’è l’uovo alla cocque. C’è l’uovo all’ostrica. Ma l’œvo co’ a tomata te lo fanno solo a Genova. … Almeno, che io sappia. Trattasi di una preparazione di… Read more »
ombles x 4 personis, ma dipint trop ke tu ulis mangià a mi mi son vegnus 9 biei granc’ e pens 125 gr di farina 00, 50 gr. di sucar, 3 us, una presa di sal, un poc di lat o aga, se ven una roba fisa. devi esi avonda… Read more »
Magari i lettori, dato il titolo e dati i precedenti, si aspettano che si parli ogni tanto di fornelli e pignatte. Nonostante siamo in pieno tour, vi accontenterò. ………. La torta pasqualina [pr.: ttòrta pasqualiiiina] è una tipica pietanza genovese, con un contenuto di uova pari a quello della vita… Read more »
È una preparazione facile – praticamente si fa da solo – e gustosa. Ecco come si fa: Ingredienti Petto di pollo intero Olive verdi Olive nere Pinoli Olio Aglio Cipolla Alloro Dado da brodo / sale Preparazione Ridurre il petto di pollo a tocchi non troppo piccoli, al’incirca grandi come… Read more »
“La cipolla fa piangere, ma è composta di tante unità, tanti strati; ha un cuore interno quasi misterioso, segreto, ha una luce perlacea che riflette le luci esterne, sta bene con tutti i cibi, è un ingrediente perfetto: nutre e allo stesso tempo dà odore e sapore. È anche umile, ma… Read more »