“Il salame di cioccolato piace a tutti” avevo proclamato nel post di presentazione di questa cena piemontese, perché questo credevo fermamente anche quando ho scelto di preparalo come dessert alla famiglia Guancette, ospite della seconda cena regionale. “Farà impazzire la bambina” – avevo addirittura pensato, confermando quanto poco io sia… Read more »
Sono stata intervistata! Sono stata intervistata! Sono stata intervistata! #PATITECI! E no, branco di malfidenti, non sono stata intervistata dalla SWG circa il mio orientamento politico (ma ecco squillare il telefono: sono sicura che sono loro!). Sono stata intervistata circa l’uso che faccio del mio fido Biosec Domus (affettuosamente detto… Read more »
Bene, sign-ori cari. Siamo clamorosamente indietro con i resoconti culinari, quindi sarò telegrafica (l’ultima volta che l’ho detto ho scritto 1200 parole, di cui – però – 300 erano “stop”).
Con il primo ci siamo ripresi alla grande e abbiamo anche recuperato parecchio sulla tabella di marcia, dato che tra una storia e l’altra eravamo in ritardo, per via della tartrà, di circa tre quarti d’ora. Siamo, invece, molto in ritardo con i resoconti… Quando, due settimane fa, ho iniziato… Read more »
Accantonata, per le ragioni precedentemente esposte, la bagna caoda, occorre trovare un altro antipasto tipico per iniziare la cena piemontese. Va da sé che non deve recare le caratteristiche che ci hanno fatto escludere la bagna caoda, quindi niente peperoni con aglio e acciughe (straziante rinuncia) o preparazioni analoghe. Sfogliando… Read more »
Come tutti sanno, la Valle d’Aosta confina con il Piemonte e nessun’altra regione italiana, ragion per cui la seconda cena regionale è stata dedicata alla terra del tartufo bianco e della nocciola gentile, del raschera e del cardo, della cugnà e del tomino, delle rane e del barolo, della bagna… Read more »
Approfittando del fatto che mi era tornata la voce, qualche giorno fa ho registrato i podcast relativi agli articoli sulla prima cena regionale, prima che fosse troppo tardi. Ora che ci avete patito a sufficienza, potete consolarvi con il mio melodioso timbro vocale scaricandoli, ormai lo sapete, dalla mia… Read more »
Dato il periodo festivo appena trascorso, ho deciso di parlarvi di un piatto della tradizione, che non manca mai sulle nostre tavole: il seitan. Prima di domandarci come fare il seitan in casa, forse dovremmo domandarci perché fare il seitan. Per mangiarlo, dirò subito ai miei Piccoli Lettori, i quali… Read more »
… ovvero biscotti al cardamomo a forma di uomo. Il 6 gennaio è il giorno dell’Epifania, in cui, per tradizione, la befana porta dolci ai bimbi buoni e carbone a quelli cattivi, così io – da vera befana – ho preparato un dolcetto per i miei piccoli lettori, che due… Read more »
Voi, lettori di poca fede, pensavate che mi fossi già dimenticata di proseguire con la saga che vi sta inchiodando allo schermo come neanche Beverly Hills nel 1994, vero? E invece, animata dai buoni propositi altrui, eccomi pronta a proseguire con una certa puntualità con il resoconto della prima cena…. Read more »
La Giraffa mi ha fregato il post sui buoni propositi per il nuovo anno, e comunque , nel mio caso, possiamo ancora considerare validi quelli – mai usati – per il 2005 (gli ultimi fatti), così, non mi resta che iniziare l’anno in maniera davvero inusuale, cioè mantenendo una promessa:… Read more »
La preparazione di questa pietanza è stata colpita da una tremenda maledizione, a causa della quale praticamente non abbiamo immagini originali. Già inizialmente, infatti, ne erano state scattate pochissime, brutte esteticamente e prive di scopo illustrativo alcuno, perché la preparazione della carne è da che mondo è mondo compito di… Read more »
Sono stata così poco avveduta da non fare una foto alla zuppa alla ueca finita, così non avevo un’immagine “di copertina” per questo post e ho dovuto prenderla dalla sezione di cucina del sito dell Corriere della Sera. Probabilmente il web abbondava di immagine di questa zuppa non coperte da… Read more »
Immagino che non ci credeste, ma la saga delle cene regionali – sebbene interrotta appena annunciata – esiste veramente, almeno nella mia testa. Questo sabato saranno nostri ospiti i Guancette e somministreremo loro una cena piemontese che non ho ancora finito di progettare, ma che mi fa capire che ho troppo… Read more »
Prima di raccontarvi il «perché» e il «come» di quest biscotti Speciani – friendly con la frutta essiccata, rammento brevemente a chi volesse l’agenda Larrycette 2013 che oggi è l’ultimo giorno per prenotarla (è sufficiente un commento al post o un’e-mail a [email protected]); ricordatevi anche di dirmi come volete… Read more »